DINNER AT RIALTO
DINNER MENU
Französisch inspirierte Abendküche, saisonale Produkte und ruhige Abende im Herzen Hamburgs.
ABENDKARTE
Klassische Küche für den Abend.
Unsere Abendkarte verbindet französische Handwerklichkeit, saisonale Produkte und Gerichte, die ruhig, klar und mit Charakter serviert werden.
AKTUELLE ABENDKARTE
Gerichte mit ruhigem Charakter.
Unsere Abendkarte wird saisonal angepasst und verbindet klassische französische Küche mit klaren, ausgewählten Produkten.
Genießen Sie sie als Vorspeise oder zwischendurch.
Enjoy as a starter or in between.
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé
& Austern Fine de Claire Marennes
Chester-Pumpernickel-Brot | Schalottenvinaigrette
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé
& Fine de Claire Marennes oysters
Chester pumpernickel bread | shallot vinaigrette
2 Gläser & 6 Stück 40 € · nur Austern 26 €
1 Flasche & 12 Stück 130 € · nur Austern 48 €
2 glass & 6 pc 40 | only oysters 26 €
1 bottle & 1 dz 130 | only oysters 48 €
menü
menü
wählen sie ein 4-gang-menü aus unserer abend- und dessertkarte
menu
choose a 4-course menu from our dinner and dessert menu
4 gang · course 69 €
VORSPEISEN
kartoffel-chardonnay-süppchen
( krosser speck ) | blätterteiggebäck | petersilienöl
potato-chardonnay soup
( crispy bacon ) | puff pastry | parsley oil
15 €
spargelsalat
Deutscher Spargel | Bärlauch | Tomate
asparagus salad
german asparagus | wild garlic | tomato
15 €
bouillabaisse
garnelen | fischfilet | kräutersud | gemüse | kartoffelwürfel | mallorquinische aioli | röstbrot
bouillabaisse
mussels | prawns | fish fillet | herb stock | vegetables | diced potatoes | majorcan aioli | toasted bread
Starter 26 €
Main 32 €
sautierte black-tiger-garnelen
weißes bohnenpüree | safran-hollandaise
sautéed black tiger prawns
white bean purée | saffron hollandaise
21 €
handgeschnittenes beef tartar
pochiertes eigelb | fries | belper knolle
hand-cut beef tartare
poached egg yolk | french fries | belper knolle
90 g 22 € · 140 g 29 €
ziegenkäsemousse
cranberrysauce | kräutermuffin | pumpernickel-croûtons | feldsalat
goat cheese mousse
cranberry sauce | herb muffin | pumpernickel croûtons | lettuce
18 €
SALAT · SALAD
wintersalat
blattsalate | saisongemüse | tomaten | radieschen | sprossen | mais
winter salad
leaf salads | seasonal vegetables | tomatoes | radishes | sprouts | corn
als vorspeisensalat 9 €
als hauptgericht mit sous-vide-hähnchenbrust & birne
as a main course with sous-vide chicken breast & pear
29 €
als hauptgericht mit karamellisiertem ziegenkäse-taler & kürbis
as a main course with caramelized goat cheese & pumpkin
29 €
unsere salate servieren wir wahlweise mit caesar-dressing oder wildpreiselbeer-dressing
we serve our salads with caesar dressing or wild lingonberry dressing
HAUPTGÄNGE
kürbis-maroni-risotto
gebratene artischocken | marinierte wildkräuter | kerne
pumpkin-chestnut risotto
sautéed artichokes | marinated wild herbs | seeds
29 €
fang des tages
bitte fragen sie den service
catch of the day
please ask the service
moules-frites
miesmuscheln | tomaten-kräuter-weißwein-knoblauch-sud | pommes
moules-frites
mussels | tomato-herb-white wine-garlic broth | french fries
32 €
krosse sous-vide-gegarte entenkeule
enten-cranberry-jus | apfelrotkohl | aprikosen-kartoffelknödel
crispy sous-vide duck leg
duck-cranberry jus | apple red cabbage | apricot potato dumplings
36 €
hirschragout
pilze | trüffelravioli | rosenkohl | konfierte tomaten
venison ragout
mushrooms | truffle ravioli | brussels sprouts | confit tomatoes
32 €
wiener schnitzel aus der butterpfanne
preiselbeeren | zitrone
viennese schnitzel
cranberries | lemon
25 €
bitte wählen sie dazu
please choose as an extra
kartoffelsalat | bratkartoffeln | pommes frites
potato salad | fried potatoes | french fries
5 €
gurkensalat | grüner salat
cucumber salad | green salad
4 €
sardellen | spiegelei
anchovies | fried egg
3 €
deutscher spargel vom hof werner
neue kartoffeln | sauce hollandaise oder nussbutter
german asparagus from hof werner
new potatoes | sauce hollandaise or nut butter
250 g 25 € · je weitere 100 g 8 €
bitte wählen sie ihre beilagen
please choose your sides
wiener schnitzel | viennese schnitzel · 15 €
fang des tages | catch of the day · 15 €
katenschinken | german smoked ham · 10 €
DESSERT
tarte tatin vom apfel
joghurteis | vanillesahne | schokoladenchip
apple tarte tatin
yogurt ice cream | vanilla cream | chocolate chip
16 €
lebkuchen-orangen-crème-brûlée
birne | minze
gingerbread-orange crème brûlée
pear | mint
16 €
käsevariation
feigensenf | früchtebrot
cheese variation
fig mustard | fruit bread
1 person 16 € · 2 personen 26 €
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