| MENÜKARTE |
3 gang 49 | 4 gang 65
3 course 49 | 4 course 65
| VORSPEISE · STARTER |
pastinaken-schaumsüppchen
petersilien-öl | hausgemachter steinpilz-ravioli
parsnip foamy soup
parsley oil | housemade porcini ravioli
13
| ZWISCHENGERICHT · ENTREMETS |
duett von jakobsmuschel & white tiger garnele
miso espuma | erbsen-minzpüree
duet of scallop & white tiger prawn
miso espuma | pea mint puree
19
| HAUPTGERICHT · MAIN COURSE |
geschmorte ochsenbacke
kürbisrisotto | wilder brokkoli | röstzwiebeln
braised ox cheek
pumpkin risotto | wild broccoli | roasted onions
34
| DESSERT |
lauwarmer schokoladen-pekannuss-brownie
limonensorbet | früchte
lukewarm chocolate-pecan brownie
lime sorbet | fruit
13