| MENÜKARTE |

3 gang 49 | 4 gang 65
3 course 49 | 4 course 65

| VORSPEISE · STARTER |

pastinaken-schaumsüppchen
petersilien-öl | hausgemachter steinpilz-ravioli

parsnip foamy soup
parsley oil | housemade porcini ravioli

duett von jakobsmuschel & white tiger garnele
miso espuma | erbsen-minzpüree

duet of scallop & white tiger prawn
miso espuma | pea mint puree

geschmorte ochsenbacke
kürbisrisotto | wilder brokkoli | röstzwiebeln

braised ox cheek
pumpkin risotto | wild broccoli | roasted onions

lauwarmer schokoladen-pekannuss-brownie
limonensorbet | früchte

lukewarm chocolate-pecan brownie
lime sorbet | fruit