| ABENDKARTE |

montag – freitag
15⁰⁰ – 22⁰⁰ uhr

| champagne & oyters |

Geniessen Sie als Vorspeise oder zwischendurch.
Enjoy as a starter or in between.
Feuilatte Réserve Exclusive Rosé & AusternFine de Claire Marennes
mit | with chester-pumpernickel brot & schalottenvinaigrette.
1 glass & 3 pc 20 | only oysters 14
2 glass & 6 pc 40 | only oysters 26
1 bottle & 1 dz 130 | only oysters 48

 

| Tagesempfehlung |

Jeden Tag ein Gericht nach Wahl der Küche für nur 24€

All days a special recommendation our kitchen for 24€

 

| WIENER SCHNITZEL TAG AN JEDEM SAMSTAG NUR 26€ |

| ALL SATURDAYS OUR VIENNESE SCHNITZEL FOR ONLY 26€ |

 

| MENÜ · MENU |

Wählen Sie ein 3- oder 4-Gang-Menü aus unserer Abend- und Dessertkarte
Choose a 3- or 4-course menu from our dinner and dessert menu.
3 gang · course 64    |   4 gang · course 74

| VORSPEISE · STARTER |

maronensüppchen
limonenyoghurt | kräuteröl | maronen

soup of chestnut
lemonyoghurt | herboil | chestnut

15

— — —

bouillabaisse
muscheln | garnelen | fischfilet | kräutersud | gemüse | kartoffelwürfel | sauce rouille | röstbrot

bouillabaisse
mussels | prawns | fish fillet | herb stock | vegetables | diced potatoes | rouille sauce | toasted bread

starter | 20
main | 28

— — —

black tiger garnelen
safransud | pastinakenpürée | queller

black tiger prawns
saffronbrew | parsnipmash | pickleweed

18

— — —

handgeschnittenes beef tatar
hühnereigelb | avocado | frites | schnittlauchmayonnaise

hand-cut beef tartare
chicken egg yolk | avocado | french fries | chive mayonnaise

90 g | 20   ·   140 g | 28

— — —

rettich-birnen carpaccio
karamelisierter ziegenkäse | rosa pfefferhonig | salatstrauss

radish.pears carpaccio
caramalized goatcheese | pink pepperhoney | salad bouquet

15

— — —

kürbis panna cotta
birnen-schalottenrelish | feldsalat | kerne | öl | sesamknäckebrot

pumpkin panna cotta

pear-shallots relish | lambs lettuce | cores | oil | seasame crispbread

16

 

| SALAT  · SALAD  |

wintersalat
blattsalate | saisongemüse

vegan

winter salad
leaf salads | easonal vegetables

… als vorspeisensalat    9   … as a starter salad

… als hauptgericht mit norwegischem lachs   26    … as main course with norwegian salmon

… als hauptgericht mit schafskäse & melone       24   … as main course with sheep cheese & melon

unsere salate servieren wir wahlweise mit weißem balsamico-dressing oder miso-mangodressing   vegan
we serve our salads optionally with white balsamic dressing or miso-mango dressing   vegan

| HAUPTGERICHT · MAIN COURSE |

rote bete birnen risotto

geröstete nüsse | soyayoghurt | filoteigcrunch

vegan

beetroot pear risotto

roasted nuts | soyyoghurt | filopastry

26

— — —

fang des tages
bitte fragen sie den service

catch of the day
please ask the service

— — —

gänsekeule „sous vide“
apfelrotkohl | kartoffel-aprikosenknödel | beifuss-preiselbeersauce

gooseleg „sous vide“
apple red cabbage | potato-apricot dumplings | mugwort cowberry

38

— — —

geschmorte rinderbäckchen
kartoffel-pastinakenpürrée | pak choi | babymöhren | röstzwiebeln | jûs

braised cheeks of beef
poatoe-parsnipmash | pak choi | babycarrots | roasted onion | jûs

34

— — —

wiener schnitzel
kartoffel-gurkensalat | preiselbeeren | zitrone

viennese schnitzel
potato-cucumber salad | cowberry | lemon

34

— — —

moules frites

pommes frites | tomatensud | aioli

moules frites

fried potatoes | toamtobrew | aioli

30

| DESSERT |

 

lebkuchen-orangen crème brûlée

beeren | minze

gingerbread-orange crème brûlée

berries | mint

15

— — —

blaubeerparfait
clementinen carpaccio | churros | zimt | zucker | minze

blueberry parfait
clementine carpaccio | churros | cinnamon | sugar | mint

15

— — —

käsevariation
feigensenf | früchtebrot

cheese variation
fig mustard | fruit bread

1 person | 16   ·   2 persons | 26