| ABENDKARTE |
montag – freitag
1500 – 2200 uhr
| champagne & oysters |
Geniessen Sie als Vorspeise oder zwischendurch.
Enjoy as a starter or in between.
Feuilatte Réserve Exclusive Rosé & AusternFine de Claire Marennes
mit | with chester-pumpernickel brot & schalottenvinaigrette.
2 glass & 6 pc 40 | only oysters 26
1 bottle & 1 dz 130 | only oysters 48
| MENÜ · MENU |
Wählen Sie ein 4-Gang-Menü aus unserer Abend- und Dessertkarte
Choose a 4-course menu from our dinner and dessert menu.
4 gang · course 69
| VORSPEISE · STARTER |
spargelcrèmesüppchen
deutscher spargel | tomatenöl
asparagus cream soup
german asparagus | tomato oil
14
— — —
bouillabaisse
garnelen | fischfilet | kräutersud | gemüse | kartoffelwürfel | sauce rouille | röstbrot
bouillabaisse
prawns | fish fillet | herb stock | vegetables | diced potatoes | rouille sauce | toasted bread
starter | 22
main | 28
— — —
ceviche vom kabeljau
limone| zitrone | zwiebel | frühlingslauch | koriander | chili | röstbrot
cod ceviche
lime | lemon | onion | spring onion | coriander | chili | toasted bread
18
— — —
handgeschnittenes beef tatar
hühnereigelb | avocado | frites | schnittlauchmayonnaise
hand-cut beef tartare
chicken egg yolk | avocado | french fries | chive mayonnaise
90 g | 20 · 140 g | 28
— — —
bunter spargelsalat
kräuter-schalotten vinaigrette | parmesanchip | wildkräuter
mixed asparagus salad
herb shallot vinaigrette | parmesan crisps | wild herbs
18
| SALAT · SALAD |
frühlingssalat
blattsalate | saisongemüse | tomaten | radieschen | sprossen | mais
vegan
spring salad
leaf salads | seasonal vegetables | tomatoes | radishes | sprouts | corn
… als vorspeisensalat 9 … as a starter salad
… als hauptgericht mit sousvide hähnchenbrust & gegrillte ananas 27 … as main course with sousvide chickenbreast & grilled pineapple
…als hauptgericht mit karamelisiertem ziegenkäse taler und gebackener aubergine 26 …as main course with caramelized goatcheese and baked eggplant
unsere salate servieren wir wahlweise mit caesar dressing oder himbeer vinaigrette vegan
we serve our salads optionally with caesar dressing or raspberry vinaigrette vegan
| HAUPTGERICHT · MAIN COURSE |
sämiges bärlauchrisotto
gebackener curry brokkoli | tomatenpesto | marinierte wildkräuter
creamy wild garlic risotto
baked curry broccoli| tomato pesto| marinated wild herb salad
29
— — —
fang des tages
bitte fragen sie den service
catch of the day
please ask the service
— — —
tafelspitz
meerrettich-limonensauce | gebratener brokkoli | petersilienkartoffeln | röstzwiebeln
prime boiled beef
horseraddish-limesauce | sautéed broccoli | parsley potatoes | crispy onion
29
— — —
wiener schnitzel aus der butterpfanne
preiselbeeren | zitrone
viennese schnitzel
preiselbeeren | lemon
23
bitte wählen sie ihre beilagen | please choose your sides
kartoffelsalat | bratkartoffeln | pommes frites 5 potatoe salad | fried potatoes | french fries
gurkensalat | grüner salat 4 cucumber salad | green salad
sardellen | spiegelei 3 anchovies | fried egg
— — —
deutscher spargel vom hof werner
spargel servieren wir mit neuen kartoffeln | sauce hollandaise oder nussbutter
german asparagus from farmyard werner
we serve asparagus with new potatoes | sauce hollandaise or nutbutter
250g 24
plus ea. 100g 8
bitte wählen sie dazu | please choose as an extra
wiener schnitzel | viennese schnitzel
15
fang des tages | catch of the day
15
katenschinken | german smoked ham
10
| DESSERT |
sorbet variation nach verfügbarkeit und wunsch
saisonale früchte | knusprigem topping
sorbet selection of availability and wish
seasonal fruits | crispy topping
15
— — —
dunkles schokoladen orangenmousse
ananas kiwi salat | mango beerensauce | krokantchip
dark chocolate orange mousse
pineapple kiwi salad | mango berry sauce | brittle
15
— — —
käsevariation
feigensenf | früchtebrot
cheese variation
fig mustard | fruit bread
1 person | 16 · 2 persons | 26