| MENÜKARTE |
täglich ab 1800 uhr
3 gang 39 | 4 gang 51
3 course 39 | 4 course 51
| VORSPEISE · STARTER |
erbsenschaum
jarret de porc praline | béchamel
pea soup
jarret de porc praline | béchamel
9
| APÉRO · APERITIF |
g.h. mumm grand cordon champagner
1/10 13
| ZWISCHENGERICHT · ENTREMETS |
variation von der artischocke
spitzpaprika | zwiebel | quark
variation of artichoke
pointed peppers | onion | curd
12
| WEISSWEIN · WHITE WINE |
bacharacher kabinett | mittelrhein | riesling | toni jost
Fl. 34
| HAUPTGERICHT · MAIN COURSE |
nordsee-scholle
büsumer krabben | spitzkohl | salzzitrone
north sea plaice
north sea shrimps | pointed cabbage | salt lemon
24
| WEISSWEIN · WHITE WINE |
„ried kogel“ wagram | roter veltliner | mantler | 2020
Fl. 34
| DESSERT |
erdbeeren
mandelcrème | kombucha
strawberries
almond cream | kombucha
9
| SÜSSWEIN · SWEET WINE |
muscat de beaumes de venise | rhône | château pesquie | 2020
5 cl 7