Menükarte | September
täglich ab 1800 uhr
3 gang 45 | 4 gang 59
3 course 45 | 4 course 59
| VORSPEISE · STARTER |
pochierte austern
apfel | sellerie
poached oysters
apple | celery
12
| APÉRO · APERITIF |
crémant de loire rosé selection
bouvet ladubay | cabernet franc
Glas 9
| ZWISCHENGERICHT · ENTREMETS |
hummercrèmesuppe
zuckerschoten
lobster bisque
sugar snaps
14
| WEISSWEIN · WHITE WINE |
spätburgunder blanc de noir
seckinger, pfalz
1/8 5
| HAUPTGERICHT |
steinbuttfilet
artischocke | kaviar beurre blanc | couper les pommes
turbot fillet
artichoke | caviar beurre blanc | couper les pommes
27
| WEISSWEIN · WHITE WINE |
chardonnay
julia schittler, rheinhessen
1/8 8,5
| DESSERT |
birne helene
vanilleeis
poire belle hélène
vanilla ice cream
9
| SÜSSWEIN · SWEET WINE |
rivesaltes ambré „17 ans“
parcé frères – roussillon, frankreich
Glas 7