Menükarte | Juli
täglich ab 1800 uhr
3 gang 44 | 4 gang 50
3 course 44 | 4 course 50
| VORSPEISE · STARTER |
confierter lachs
koriander-mayonnaise | dashi | lachskaviar
– vegetarisch –
confit salmon
coriander mayonnaise | dashi | salmon caviar
– vegetarian –
12
| APÉRO · APERITIF |
crémant de loire rosé selection
bouvet ladubay | cabernet franc
Glas 9
| ZWISCHENGERICHT · ENTREMETS |
foie gras terrine
eingelegte kirschen | macadamia | brioche
foie gras terrine
pickled cherries | macadamia nut | brioche
14
| WEISSWEIN · WHITE WINE |
wiener gemischter satz dac
mayer am pfarrplatz, wien
1/8 6
| HAUPTGERICHT |
perlhuhn royal
zweierlei vom sellerie | schwarzer knoblauch
guinea fowl royal
two ways of celery | black garlic
25
| ROTWEIN · RED WINE |
eisenberg dac | burgenland
lemberger blaufränkisch | groszer
1/8 8,5
| DESSERT |
tipsy cake
himbeeren
tipsy cake
raspberries
9
| SÜSSWEIN · SWEET WINE |
rivesaltes ambré „17 ans“
parcé frères – roussillon, frankreich
Glas 7